刘绍棠：打造一应俱全的新中式烹饪

刘绍棠，是中国大陆著名厨师，湘菜代表性人物之一，曾获得第二届天下烹饪大赛金奖，第四届天下名厨大奖赛金奖等声誉。

近年来，刘绍棠在传承中华饮食文化的同时，也将中式烹饪融入到各个领域。他在北京开设的一家餐厅，打造的是“一应俱全”的新中式烹饪，不仅融合了南北菜系，还将外洋的一些烹饪技法和用料举行创新，使得新中式烹饪加倍多元化和创新化。

刘绍棠示意，他的烹饪哲学是“传统与现代并存、变通与创新共生”，这也是他一直追求的目的。