牛排骨是一道美味的菜肴，肉质细嫩，富含营养，适合各种人群食用。但是，怎样炖煮才能让它更加入味呢？下面为大家介绍一下制作牛排骨的做法。
步骤1：准备所需材料
牛排骨、葱、姜、料酒、盐、味精、生抽、老抽、白糖、清水。
步骤2：腌制牛排骨
在处理牛排骨前，将锅烧开放水，牛排骨下锅焯水，拿起控水备用。
取一空碗，加入适量的盐、味精、料酒，放入焯过水的牛排骨，搅拌均匀后腌制十分钟左右。
步骤3：煮制美味牛排骨
将葱、姜切成丝，起油锅，放入牛排骨，翻炒均匀，炒至牛排骨有点微微焦黄色出油。
放入适量的料酒、老抽、生抽、白糖，再加入足量的清水，煮沸后转小火，慢慢炖煮 30 分钟左右，至牛排骨变得软糯入味即可。
步骤4：上盘装饰
把煮制好的牛排骨盛入盘中，可以撒上少许的葱花、香叶子点缀即可。