潮州菜，作为中国乃至世界美食文化的瑰宝，以其广泛的知名度、多样的品种、独特的特色风味以及丰富的文化内涵，不断吸引了世界各地的美食家来探寻。
潮州菜是闽南菜的代表，以精致烹调和吃法独特著称。潮州菜风味独特，广泛收用潮汕、闽南、粤东及东南亚一带的佐料。其特点是鲜、嫩、滑、香、脆、蘸等。潮州人讲究餐桌文化，一张美味的餐桌必定少不了潮州菜的踪影。
潮州菜中，功力最高的当数蒸、焗、腊五大功夫。其中，蒸是潮州菜最常见的烹调方法。在家常菜中蒸制更是比比皆是，只要材料新鲜，蒸出来的菜就清新爽口，入口微甜。焗菜切片、涂上特制酱汁再放入特制锅具中烘烤，锅具好像是个小陶罐，食材淋上鸡蛋和高汤，密封后烤焗出来，十分诱人。腊菜多种多样，味道独特，如潮州肠粉、潮州腊肠、潮州腊肉等，吃了一口便容易上瘾。
潮州菜堪称是一道完美的艺术品，是潮阳文化的传承。如果你还没品尝过它，那么赶紧找到最近的潮州餐馆，尝一尝潮州菜吧！