如果你不想单调又无聊地吃鸡蛋,不妨试试用鸡蛋来做变蛋!这里有两种简单又美味的花式变蛋做法,让你吃起蛋来更加有趣舒适!
花样一:菜心变蛋
原料:菜心、鸡蛋、大葱、生抽、盐
做法:
- 将2~3根的菜心洗净切段,葱姜切末备用
- 打入2个鸡蛋,加入少量盐和生抽,充分搅拌均匀,放入菜心拌匀
- 倒入锅中(自己有不粘锅就好啦)慢慢煎熟即可
- 撒上葱花即可食用
这款变蛋口感清爽,柔嫩的菜心配上蛋香味美。
花样二:香菇变蛋
原料:鸡蛋、香菇、胡萝卜、盐、色拉油
做法:
- 将香菇、胡萝卜切碎成泥
- 打入3个鸡蛋,加入香菇和胡萝卜泥、少量盐,充分搅拌均匀
- 锅中加热后加入少量色拉油(不要熟过,少量就好),将蛋液慢慢导入锅内
- 用小火煎只要表面蛋液凝结即可,翻面再煎一下
- 取出,切成块即可(这一步是为了方便口感)
香菇变蛋富有香菇的蛋香味道,口感十分软嫩,菜更是香喷喷。