新鲜的刺须鲶鱼，又名剑齿鰧，属于深海鱼类，是一种见食欲大开就爱不释口的美味佳肴。
刺须鲶鱼的肉质鲜美，口感细嫩，味道鲜美，肉质松软，营养丰富，富含优质蛋白质、微量元素、氨基酸和不饱和脂肪酸等多种营养成分。
烧烤、煮汤、红烧、清蒸等多种做法都可以尝试，其中令人推崇的烤刺须鲶鱼是不容错过的美味。
除了美味外，刺须鲶鱼还有较高的药用价值，它是治疗肝炎、高血压、动脉硬化等多种疾病的良药。
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