盐是人类一样平常生涯中不行或缺的调味品，而人为什么必须吃盐呢？以下是盐的重要性及其作用的科学诠释。
1. 维持正常心理功效：人体内的细胞功效需要维持相宜的盐酸浓度，以保持骨骼、神经、肌肉和其他组织的正常功效。
2. 水分平衡：盐在调治水分和渗透压方面起到重要作用。人体细胞内外的盐浓度不均会引发水分流失或滞留，而适量的盐摄入可以保持水分的平衡。
3. 转达神经信号：盐中的钠离子在神经系统中饰演重要角色，介入转达神经信号和维持神经肌肉的正常事情。
4. 调治血压：适量的盐摄入可以维持血压在正常局限内。盐中的钠离子介入调治血管壁的张力，从而影响血压的变化。
5. 促进食欲：适量的盐可以增添食物的味道，引发食欲，进而促进消化和吸收营养物质。
科学研究诠释，人类对盐的需求并非一成稳固，而是因人而异，取决于个体的心理状况、情形条件以及饮食结构。过量摄入盐可能会导致高血压、心脏病等慢性疾病的风险增添，因此，合理摄入适量的盐是维持康健的基础。