冷面汤也称“凉面汤”，是大家夏季非常喜爱的一道凉菜，它的制作也相当简单。下面为大家介绍一下如何制作美味清凉的冷面汤。
材料：
- 手工面条一把
- 黄瓜一根
- 青椒半个
- 鸡胸肉100克
- 鱼露30毫升
- 糖15克
- 柠檬半个
- 香葱适量
- 蒜末适量
- 冰块适量
- 清水适量
做法：
- 1.将黄瓜、青椒切丝，香葱切段；
- 2.锅中放水煮开，倒入手工面条焯水，捞出控干水份，待凉；
- 3.锅中热油，放入鸡胸肉煎至两面金黄，取出切丝备用；
- 4.准备一个大碗，倒入30毫升的鱼露和15克的糖，挤入半个柠檬的汁，加入适量的蒜末，搅拌均匀；
- 5.将焯好的面条放入鱼露糖汁中，加入适量清水，加入冰块，拌匀后加入鸡肉丝、黄瓜丝、青椒丝，撒上香葱，装碗即可食用。