中国文化源远流长，饮茶文化作为其中的一大代表，朗朗乾坤中已经流传千百年。作为传统养生的饮品，不仅仅在中国，其他许多东方国家的人们也学会了这个文化，日本的茶道文化也是以中国的茶文化为基础。
而饮茶的历史，最早可以追溯到
西汉前期，那时中国古代神医华佗就曾经写了一篇《饮茶赋》。在那个时候，茶还只是草药，被人们用来治病。到了唐代，才有了以茶叶为主要材料的茶饮，广泛地被人们所接受。一直到了宋代，饮茶文化才真正的开始流行，各种茶器也不断地研究、创新，茶道文化也开始逐渐形成。
在中国饮茶文化里，茶艺表演是一大重要的内容。茶艺表演是将制茶、煮茶、斟茶以及品茶等不同的环节结合在一起，通过不同的步骤和动作，形成一种美妙的视觉享受。同时，还展示清新、自然、空灵、高雅的气质，也是中国茶文化不可或缺的一部分。
如今，随着茶文化在全球范围内的推广和传播，许多人也尝试学习茶艺，更是有不少的专业茶艺师在业内活跃。不过，不管在什么样的年代中，饮茶文化无疑都是中国文化中的一颗璀璨明珠，以其独特的味道和文化内涵在中国人心中留下了难以磨灭的印记。