糯米鸡，是广东传统的特色小吃，糯米的软糯和鸡肉的鲜嫩完美结合，配以适量的香菇、花菜、虾米、腊肠、金华火腿等佐料，营养丰富，美味醇香，味道好极了，是南方地区享誉盛名的一道异味美食。小编现在为大家介绍一下自己的糯米鸡做法：
主材：糯米、鸡腿肉
辅材：金华火腿、香菇、鲍鱼菇、虾米、腊肠、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、油、清水
1. 糯米提前泡一晚上，鸡腿肉切成小块，用料酒腌渍。
2. 金华火腿、香菇、鲍鱼菇、虾米、腊肠洗净切小块备用。
3. 炒锅里放油，加葱姜蒜炒香，放入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入金华火腿、香菇、鲍鱼菇、虾米、腊肠煸炒均匀。
5. 加入糯米、酱油、盐、鸡精，清水淹没材料，搅拌均匀调味。
6. 开大火煮开，转小火煮30分钟即可。如果太干，可以适量加点水搅拌。
要想煮出一盘香糯可口的糯米鸡，“火候”可是关键哦！希望大家都能做个口感极佳的糯米鸡。