西安裤带面是陕西区域的特色小吃，也是西北区域著名的滋补美食之一。听说，裤带面得名自其细而扁的条状面条形似裤带，而且据传这种面条的制作方式源自于古时刻武士们的鞋带。裤带面口感Q弹，配上肉酱、豆腐皮、肉皮等配料，香嫩适口，让人回味无限。
差异的地方有差异的做法，有加肉、不加肉的，有辣、不辣的。一样平常而言，裤带面的汤清而不油，口胃适中，将面汤与面条脱离制作，这样面条就不会浸泡在汤中变软。在食用时，吸一口汤，尝一口酱，再尝一口面条，让口感更厚实。
除了适口的食物，西安裤带面的背后尚有着悠久的历史文化和民俗流动。在陕西，裤带面被视为家庭、亲友之间走亲探友时的特色招待。而在当地的一些特定时间，如冬至、腊八节等，还会举行裤带面祭祀流动。