直隶官府菜起源于清朝，是以直隶地区为主体的官产菜，可谓是具有浓厚的北京风味。作为中华传统文化的重要组成部分之一，直隶官府菜延续了宫廷菜的特点，造就了原汁原味的口感和独特的营养价值。
虽然直隶官府菜多是围绕着农村荤菜配以山珍海味在宫廷大炮灶上制作而成，但其制作精致，做料讲究，口味独特，将传统的配料融合到菜品中，不仅味道丰富，而且器皿考究，彰显了中国饮食文化的博大精深。
直隶官府菜进入现代以来，一直受到国内外美食爱好者的青睐，其精准的菜品做工、材料选择和菜品造型颇受国外顶尖大厨的喜爱，成为北京饮食文化的重要组成部分。