欧洲美食源远流长，其口感精致，制做原材料环环相扣，每一种食材的运用都有其独特的技艺花招，传承千年优秀的欧洲美食是我们今日饮食文化的重要组成部分。
欧洲美食不但味道出众，注重营养搭配，还有着精致的制作工艺和精湛的烹饪技艺。北欧三文鱼，法国鹅肝，意大利著名的红酒、浓酥饼干、阿尔卑斯山脉的奶酪和奶油、葡萄牙葡萄酒和橄榄油以及西班牙火腿和鱼子酱等等，让人回味无穷。
在欧洲旅行时，品味这些美食时必须留意当地用餐礼仪。例如，法国人吃鹅肝时必须搭配优质红酒，葡萄牙人则较为喜欢一边品尝每个菜肴的美味之处，一边谈论食材的运用和调味要诀。
欧洲的美食文化虽然千姿百态，但无不体现出欧洲饮食文化的历史底蕴和文化传承。体验欧洲美食文化的同时也是体验欧洲的文化内涵。