鸡爪，又叫凤爪，是广东糖葫芦店中必不可少的小吃。加上柠檬，不仅有清新的口感，更增加了我们的食欲。下面就让我们一起学习如何制作柠檬鸡爪吧！
材料：
新鲜鸡爪、柠檬片、盐、酱油、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮、香叶、小米椒、料酒
步骤：
1、将鸡爪洗净切去指甲，然后焯水，再用清水煮15分钟。
2、鸡爪捞出之后晾凉，用小刀角将鸡爪两侧切开，将肉剁碎，至微有筋感。
3、将剁好的鸡肉加入葱姜末、盐、酱油、白糖、料酒拌匀，腌制20分钟左右。
4、锅中倒入油加热至六成热，将鸡爪小心放入炸至金黄和脆。
5、将锅中剩下的油加热，放入八角、桂皮、香叶、小米椒进行炒香。之后放入腌制好的鸡肉翻炒。
6、最后加入炸好的鸡爪和腌制时放入的柠檬片。
7、加入适量老抽、盐、酱油和白糖进行翻炒，让调料更好地包裹住鸡肉。
8、出锅撒上芝麻作为点缀就完成了！
没错，柠檬鸡爪就是这样轻松制作，你也可以轻松拥有美味的下午茶了！