作为我们中国的传统美食，酱牛肉自从问世以来就广受欢迎，而现在学会在家做酱牛肉，你可以不再到餐厅排队等待了。这里我们为大家介绍一种简单易行、做出饱含口感酱牛肉的方法。
以下是制作过程，仅供参考：
准备材料：
- 牛肉一块（切成小块）
- 八角，花椒 少量
- 酱油，生抽，老抽 各适量
- 冰糖，盐 少量
- 葱姜蒜 数片
步骤讲解：
1. 牛肉放入锅中，倒入清水，下入葱姜蒜、八角、花椒，火开后转小火慢炖半小时，让肉表面的脏东西全部浮出来。
2. 把煮滚的水全部倒出来，把肉捞出来过凉水，捞出来后，加入酱油、生抽、老抽（按照比例来，我的是4：1：1）码味，把肉扔进去搅拌均匀。
3. 开大火，倒入几滴料酒，把酱汁烧开，这时候放一点冰糖就足够了，冰糖可以提鲜。
4. 水开后转小火，把酱肉翻动均匀，盖上锅盖，慢慢炖。30分钟后加入盐，炖至水分收干即可。
以上就是酱牛肉的制作过程，实际操作中应根据个人口味适当调整。