鸡公煲是广东的一道非常有名的菜肴，口感鲜美，营养丰富，秋冬时节，热气腾腾的鸡公煲格外受欢迎。但对于远离家乡的我们来说，有时候还真不容易找到正宗的鸡公煲。今天小编就教大家如何在家自制一份健康的鸡公煲。
材料准备：
鸡腿、姜、蒜、红辣椒、干辣椒、料酒、盐、胡椒、八角、桂皮等。
制作步骤：
1. 鸡腿去骨切块，用盐、胡椒、料酒和姜腌制20分钟；
2. 将泡好的干辣椒、姜、蒜放入锅中煸炒；
3. 放入切好的鸡肉块，中火煸炒至鸡肉表面微微发黄；
4. 倒入适量开水，加入八角和桂皮，大火煮沸；
5. 将煮沸的鸡公煲放入炉具，摇上适量的红辣椒；
6. 中小火持续慢炖20分钟；
7. 用筷子插入，鸡肉熟透即可。
小贴士：
1. 最好选择肉质较鲜嫩的鸡腿进行制作；
2. 鸡肉煮熟后放入调料，取汁更佳；
3. 调料可自己根据口味加减，但不建议加入过多味精。