现代人越来越注重养生健康，轻食成为了一种新的饮食潮流。那么，轻食是什么意思呢？
轻食最简单的定义就是“轻巧搭配”，通俗说就是“少油少盐”或“低卡路里”的饮食模式。作为一种健康的饮食方式，轻食流行于欧美等地，近年也逐渐被国内民众所接受。
轻食并不是单纯的减肥，它更强调的是一种健康的饮食方式。它让人们在减少热量的同时，还能保证身体的营养需要。大多数轻食菜品都蕴含着一系列高纤维、高维生素的成分，这让人们在享受美味的同时，获得更多的营养补充。
在轻食烹饪中，更少使用油炸、油煎等高热量的方式，其主要是用健康的烹调方式，如水蒸、火焖等，让食材保持营养的同时尽可能地控制热量。
想要吃出健康、营养、美味的轻食，我们可以通过以下几个方面进行选择：
1.首要原则是选择清淡的食品，如少油的蒸菜、烤肉和烤鱼等；
2.尽量多食用绿叶蔬菜、水果等富含维生素和抗氧化成分的食品；
3.选择低脂、低热量、高纤维的食品，如海产品、虾米等。