大葱鸭是江苏苏州地区的一道传统美食，以独特的调料和制作方式成为了餐桌上的佳肴。其名字源于鸭子的调料主要为大葱，而鸭肉在烤制的过程中汁水多、肉质鲜嫩、入口香脆，加上葱和酱料的包裹，无比美味。
烤制大葱鸭可谓是一门技术活，鸭子的腌制和调味是非常关键的一步。首先将调料铺满鸭子的表面和内部，然后进行腌制，使其入味。接着以柴火烤制，让鸭子表面变得金黄并溢出肉汁，最后撤下来切开，滋味简直是口齿留香。
大葱鸭肉质嫩滑，鲜香四溢，细嚼慢咽，入口的香味和口感十分惊艳。有些人可能会觉得偏咸，如果您对咸味不敏感，可以用白米饭来调和咸味，更能品出大葱鸭的美味。
大葱鸭是江苏苏州一道非常有地方特色的烤鸭，口感独特，值得一尝。在苏州，大葱鸭的餐厅遍布各处，非常好找。如果您到苏州游玩，切勿错过这道美食哦！