松花蛋是中国传统的美食之一，制作简单，口感独特。下面介绍一种常见的做法，凉拌松花蛋。
准备材料：
- 松花蛋6个
- 青蒜2根
- 香菜适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 食盐适量
- 香油适量
步骤：
- 将松花蛋剥壳，切成小块。
- 青蒜和香菜洗净切碎，生姜切成丝。
- 将松花蛋块放入碗中，加入适量的料酒、醋、食盐、香油，腌制10分钟。
- 将腌制好的松花蛋块放入凉水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 将焯水后的松花蛋块放入盘中，加入切碎的青蒜、香菜、生姜丝，拌匀即可。
凉拌松花蛋口感鲜美，营养丰富。适合作为开胃菜或下饭菜。尝试一下吧！