牛肉以其嫩滑可口的口感而深受人们喜爱。而在炖制牛肉时配上西红柿，更是一道美味佳肴。下面就来介绍一下家常做法：西红柿炖牛腩的做法！
步骤1：将购买的牛腩肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出晾凉备用。
步骤2：将西红柿洗净切成块备用，葱姜蒜切末备用。
步骤3：热锅凉油，加入葱姜煸炒，煸出香味后加入牛肉块快速煸炒至全部变色，加入料酒，翻炒均匀。
步骤4：将煸炒好的牛肉块以及葱姜去掉，放入砂锅中，再将切好的西红柿块放入锅中。加入适量的清水，根据自己口味加盐、鸡精、胡椒粉、料酒并调味均匀，再放入几片干辣椒。
步骤5：关火，盖上盖子，用小火慢慢保温炖煮至牛肉脆烂入味，西红柿的糊糊也沾满了整个牛肉块即可。
西红柿炖牛腩的做法，难度并不大，各位小伙伴可以试着在家做做，既美味又健康，绝对不要错过，快来尝试一下吧！