水煮肉片是一道四川名菜，虽然是辣味十足，但是它麻辣的风味吃起来却让人回味无穷。但是有些朋友不爱吃太辣的，今天就为大家分享一款更适合家庭做的水煮肉片，既好吃又健康。
所需食材：
猪肉片一斤，豆芽适量，蒜苗一把，生姜适量，面粉适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量。
做法步骤：
1. 将猪肉切成片，加入面粉、盐、鸡精、料酒、少量生抽搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将豆芽焯水后控干水分，蒜苗切段备用。
3. 锅中倒入植物油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 下入肉片煸炒至变色。
5. 加入豆芽翻炒均匀。
6. 接着加入适量的清水，大火烧开。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒等调料。
8. 最后洒上蒜苗即可出锅。
小贴士：
1. 砂锅更适合烹饪水煮肉片。
2. 水煮肉片属于麻辣口味，可以根据自己口味调整辣度。
3. 煮的过程中可以用筷子卷起肉片，有助于肉片熟透。