猪脚面是陕西汉中地区的一道传统美食，在当地深受人们喜爱。
猪脚面的主料是鸡蛋、小麦面条、猪蹄筋、猪脚、酱油、豆皮等，这些食材搭配起来，做出来的面条胶香有嚼劲，味道鲜美且营养丰富，特别适合在秋冬季节食用。猪脚中的胶原蛋白含量丰富，可以帮助身体补充胶原蛋白，促进肌肤组织细胞新陈代谢，是女性美容养颜的食品佳品。此外，猪蹄筋也富含蛋白质，能补充能量，强健体魄，增强抵抗力。
这道美食的制作方式也比较简单，先将鸡蛋打散，把面条放进去和匀。将豆皮切成细条状，加入清水中煮沸一分钟，然后和面条捏合，揉至完全上色。此时可以根据自己的口味加入葱姜、花生酱、麻酱等调料。最后再将切好的猪脚、猪蹄筋放在上面，淋上酱油，就可以食用了。