白果是指白色、平滑、具有鲜明芳香味道的“果仁”。白果外貌呈现淡黄色、灰白色或白色，呈扁圆形，常见于我国南方产区和东北地区。
白果是一种世界优质营养食品，其主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、E、钙、磷、铁和锌等。其中，白果中脂肪含量较高，但属于良性脂肪，有利于延缓衰老、预防心血管疾病。
在中国烹饪中，白果常用于煲汤、做糕点、炖猪骨等。白果肉质鲜嫩，易于烹调，并具有特殊风味，深受人们喜爱。尤其在广东和福建，人们将其作为象征团圆的美食之一，经常在重大节日和家庭聚会中食用。
如果你还没有来过南方或东北地区，你一定不要错过味道独特的白果。它不仅是美食，也是优秀的保健品和烹饪材料。相信随着人们对健康和美味的要求越来越高，白果这一营养价值极高的果实将会越来越受欢迎。