《食物为什么不会挂科》
小品开头两个人在厨房吃东西，A:“好饿啊，只有这里的食物可以填饱我的肚子。”B:“你怎么知道这里的食物是好的呢？”A:“我听说这里的食品都是检测合格的......(话还没说完)”，身体痉挛，倒地不起，B慌乱不知所措……
这个场景发生在我们生活的某一个角落，食品作为人类存活和衍生的重要源头之一，其质量的好坏事关着民众身体健康和生命安全。
但我们平时只看到食品安全问题的以上表面，背后有多少的险象环生，才能让我们品尝到如此美味又安全的食品呢？此次我们一窥食品安全监管的“幕后”，看看庞大的监管机制是如何保障食品安全的。
如何保障食品安全
食品安全问题是涉及人类生活方方面面的话题，而对这个话题命运的掌控，不仅仅需要个人自律和企业责任，也离不开国家的法律法规保障和监管机制的实施。
其中，“食品安全法”是我国最主要的确保食品合法、安全、健康的法规依据。
而在食品安全监管体系中，中央、省、市三级食品安全监管机构和食品药品监督管理局等是主导，建立了从食品源头、生产、流通到餐饮等各个环节的调查、监测、风险评估、应急处置等严密的监管体系。