马铃薯又名土豆，是被人们广泛采用的食用植物。产于南美洲安第斯山脉的原始森林中，在16世纪中叶传入欧洲。马铃薯是世界第四 主要粮食作物，仅次于小麦、玉米和稻谷。常见的马铃薯有紫马铃薯和普通马铃薯。在古代，马铃薯常被当作药物使用，现代也发现马铃薯富含碳水化合物、维生素C和矿物质等多种营养成分。马铃薯是温带作物，我国长江以南地区的部分地方适合种植，尤其是四季不冻的南方地区，受到了广泛的关注。不仅如此，马铃薯也是家庭中常见的一种食材，可以炒着吃、煮着吃、烤着吃，吃法多种多样。