和风细雨，美味的新疆大串已然成为了各地吃货们的最爱，你是否尝试过呢？在新疆，大串是一道非常传统的美食，一根根长长的羊肉串上，洒上独特的香料，特别是新疆异域风情的菜肴之一。
新疆大串就是羊肉串，相比于一般的羊肉串，新疆大串更加辣，口感更加鲜美。烤串的过程被新疆人看做是一种仪式感，烤的时候必须每隔一段时间换方向翻转，才可以均匀的烤熟，因此每一根羊肉串都鲜嫩可口。
新疆大串更是一种文化，新疆大串是新疆人日常生活中非常重要的一部分，大串在新疆餐桌上的分量被看做是一个家庭对客人的态度和用心程度的象征，一般情况下食客都会选择自己点炉子烤，等待着香气四溢的美食从炭火上取下，夹到嘴里，品尝大串的味道。