香菇和木耳是家常菜中常见的食材，它们不仅味道好，而且营养丰富、价高物美，深受大众喜爱。香菇呈伞形，质地肥美，富含蛋白质、多种微量元素、氨基酸、维生素和多醣等成分；木耳呈圆形片状，口感爽滑，含有大量膳食纤维、胶质、微量元素、矿物质等，对身体有很好的保健作用。
香菇和木耳都是低脂、低热量、低胆固醇的食品，是减肥者的首选。香菇具有降血糖、降血脂、增强免疫力等功效，因此对于治疗糖尿病、高血压、动脉硬化、癌症等疾病有效；木耳则具有清热解毒、润肺止咳、利尿除热等功效，对于缓解咳嗽、胃肠炎、便秘等症状有明显效果。
香菇和木耳的搭配是家常菜中常用的组合，不但美味可口，而且营养丰富，是一道不容错过的佳肴。香菇木耳炖鸡汤、香菇木耳炒肉丝、香菇木耳炒鸡蛋等都是家庭中的常见菜品。无论是单独食用还是搭配食用，香菇和木耳都是很好的食材，建议大家多多食用。