大寒是中国传统节气之一，在阴历每年的腊月二十三或二十四日，太阳到达黄经300度时开始。在中国的二十四节气中，大寒是冬季最后一个节气，也是最严寒的时刻。
凭证中国古代的农事看法，大寒是示意天气最严寒的节气。同时，大寒也是春天的开始，从大寒开始，阳光开始逐渐增进，气温也会逐步回升，示意冬天即将已往，春天即将到来。
在中国古代，人们凭证大寒的到来，举行一系列的习俗和节日，以祈求来年的丰收太平安。好比，一些地方会在大寒这一天祭祀祖先，祈求祖先保佑家人平安康健；尚有一些地方会举行称为“烧余火”的流动，以保驱严寒，祈求早日迎来春天。
在农业方面，大寒也是一个重要的时期。在大寒之后，春耕季节即将开始，农民们需要准备土地，举行整地、翻耕等事情，以为春季的农作物种植做好准备。