香椿的叶子、花朵、嫩枝、种子都可以食用，是一种营养价值极高的野菜。那么你知道香椿的功效与作用是什么吗？接下来，小编为大家介绍几个食用香椿的好处。
1. 补血益气：香椿是一种养血滋阴的蔬菜，在传统护理领域被广泛使用。它还能促进新陈代谢，有助于改善体质。
2. 抗氧化：香椿含有多种抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素、类黄酮等，对于预防癌症、防止衰老有较好效果。
3. 改善睡眠：从中医角度看，香椿性味苦、辛、温，有一定镇静作用。熬夜、失眠的人食用一些香椿可能有助于缓解。
4. 降血压：科学研究发现，香椿中含有具有降低血压作用的物质，适量食用可以起到辅助治疗高血压的作用。
通过上述介绍，相信大家对香椿的功效与作用已经有了比较清楚的了解。赶紧试试看吧！