红烧鱼块不仅外形诱人，而且美味可口，是许多人喜欢的家常菜之一。下面，我们来介绍一下制作红烧鱼块的具体做法！
所需材料：
- 鱼块500克
- 生姜5片
- 葱2棵
- 蒜4瓣
- 料酒75ml
- 盐、糖、酱油、老抽、生抽适量
- 香油少许
- 水淀粉适量
制作步骤：
- 将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、糖、少量酱油腌制半小时；
- 取出鱼块，撒上淀粉裹均匀，起油锅炸至金黄色捞出；
- 锅中留底油，加入蒜爆香，加入姜片、葱段煸炒；
- 放入老抽、生抽、糖、盐、清水，煮开后掀锅盖用小火炖10分钟；
- 放入炸好的鱼块，再次大火收汁，淋上香油即可。
好啦，制作红烧鱼块的方法讲解完毕啦！快来尝试一下吧！