里脊肉是指位于猪背部脊椎旁边的肉块，是一种常见的猪肉副产物。由于其肉质鲜嫩，口感好，深受人们喜欢。
里脊肉富含卵白质、脂肪和维生素等营养因素，具有提供能量、增强肌肉实力、促进生长发育的功效。适量食用里脊肉可以填补人体所需的营养元素，对于增强体力、改善血虚症状等都有起劲作用。
在烹饪上，里脊肉具有较好的顺应性，可以制作成各式美食。常见的做法有炖、煎、炒等。其中，炒里脊肉是一道经典的中式菜肴，制作简朴，口胃鲜美，深受人们喜欢。
总的来说，里脊肉是一种营养厚实、口感鲜美的猪肉副产物，具有多种烹饪方式，受到了宽大消耗者的喜欢。