近来突如其来的疫情，让我们不得不呆在家中。但这并不能阻止我们享受美食的乐趣。如果你喜欢巧克力蛋糕，那么这个菜谱一定要关注哦！
材料：
- 75克无盐奶油
- 150克黑巧克力
- 100克可可粉
- 3个鸡蛋（蛋黄和蛋白分开使用）
- 100克白糖
- 1/4茶匙盐
- 视个人口味加入糖霜或水果
做法：
- 预热烤箱，将烤箱调至175°C并涂上油脂
- 将无盐奶油和黑巧克力放进一个耐热碗中
- 将耐热碗放进滚水锅中搅拌，直至无盐奶油和黑巧克力融化并搅拌均匀
- 将可可粉放入一个小碗中，加入同等分量的水并加热，一直到混合物变成糊状
- 将蛋白和一点盐打到硬性发泡
- 将蛋黄和白糖放入另一个大碗中，用手动打蛋器打3-4分钟，直到混合均匀蓬松
- 将融化的巧克力加到白糖和蛋黄的泡沫中，继续搅拌
- 加入可可粉混合物中的糊状物质，并搅拌均匀
- 慢慢倒入打发的蛋白中，轻轻搅拌，不要过度搅拌
- 把混合物倒入涂上油脂的烤盘中，放入已加热的烤箱中，烤25到30分钟
- 烤熟后取出，晾凉并装点上糖霜或水果
尝试一下这个简单的巧克力蛋糕食谱，让你在家也能尝到美味。不仅如此，做蛋糕还能锻炼手动能力，你值得一试！