徽式煨煮菜品丰盛、色香味俱佳，其中徽州一品锅更是徽州传统菜肴之一，其独特香气和口味赢得了许多海内外食客的喜爱。下面就为大家分享一下如何轻松制作徽州一品锅。
原材料：
- 五花肉400克
- 土豆150克
- 白萝卜150克
- 香菇8朵
- 生姜5片
- 蒜5瓣
- 料酒50ml
- 生抽40ml
- 老抽20ml
- 冰糖20克
- 八角3个
- 香叶5片
- 盐适量
步骤：
- 五花肉切成拇指大小的块状，焯水至断生状态
- 土豆、白萝卜切块，需煮熟捞出备用
- 香菇去蒂洗净
- 锅中入油热，姜蒜爆香，加入五花肉炒至微黄色
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶煮开后加入适量水，加盖小火煮至1个小时
- 煮软的土豆、白萝卜与香菇加入锅中，大火收汁，出锅前加盐提味即可