点心是中式传统小食，华人饮食的一大特色。有多种制作方法，创意百出。点心制作其实易如反掌，只要技巧得当，相信您也可以轻松制作好点心。
1. 在调制面的时候，要将少量的菜油放入面中轻揉搓，这样做出来的点心才会更加的柔软。
一些点心需要用到粘性较强的面粉，肯定会有一定的粘性，这个时候可以用手沾菜油进行处理，让这些粘在手上的面团变得更有机可寻。这样可以将面团中的油份和水分混合均匀。
2. 蒸点心的时候水的温度掌握的非常重要，开水不能直接倒在蒸盘中，需要在锅中烧开之后稍微降低温度再进行倒入，不然很有可能会把小点心温度煮坏。
在放入制作好的点心的基础上，最好将蒸锅中的水沸腾至最高点，让小吃能够更为快速的收汁和变软，带来更佳的口感。另外，煮小点心时，由于锅里蒸气过重，为了防止朝下鼓胀，可以在锅底摆些干抹布弹出气泡，还有可以将小点心下面用茶叶叶子铺一下，避免出水。
3. 各种小点心的制作，注重的是轻火慢慢熬，这样熬出来的东西特别香。
一些点心要进行拌和、擀皮、捏馅、擀皮、包馅、熬制等一系列的工序。虽然看上去繁琐，但只要采取轻火慢慢熬的制作方法，能够让食材在长时间熬制、篦制出来的小点心洋溢着美食的香气。
4. 制作点心时，馅不能为空，不能因为搭配不当而降低制作质量。
很多点心的口感好不仅在外皮上，更是在馅料上。所以特别需要注意的一点就是馅不能空，还要配合新鲜食材，这样才能让点心甜而不腻，并且深得顾客的喜爱。
5. 对于需要摊饼面的点心，一定要不一样的方法翻转，这样可以加强口感并且节省成本。
摊饼面是小点心制作过程的关键，也是技术含量相对较高的部分。作为制作点心的一大难点，能够摆脱点心烘烤过程中多余油份和水份的麻烦，又能够控制好食物的鲜美口感，实现更加完美的效果。