可能大部分人都吃过雪饼，变幻出无数种口味的外层和香甜滑溜的内里，让人回味无穷。
但是你有没有发现，每个雪饼上面都有一层白色的粉末，你知道它是什么吗？
其实，这一层粉末叫做糯米粉。糯米粉是一种由糯米磨成的粉末，质地细腻，具有黏性，对于以糯米为主料的食品，它起到增加粘性，增强口感，调节口感等多个作用。
而在雪饼中，由于这一层糯米粉被烘烤后，形成了外层的锅巴，增加了雪饼的口感和口感的变化。同时，也防止了雪饼变得潮湿软糯。
因此，这些看似普通的糯米粉，却是雪饼制作中不可或缺的一部分，起到了举足轻重的作用。