蘑菇是家中常备的健康食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，尤其是亚麻酸等不饱和脂肪酸成分，对保护血管健康和防癌有一定作用。
可是蘑菇吃多了，怎么变化口味？怎样烹饪才能让蘑菇的口感更好？
蘑菇炒法技巧
以下这几种方法，不仅容易入手，也非常适合日常烹饪。
煮烫去涩味
在准备好蘑菇后，先用开水热水焯烫10到15秒，再捞出沥干水分，可以去除蘑菇的涩味，提高蘑菇口感。
慢火翻炒
切好的蘑菇放入锅中，用慢火翻炒，可以使蘑菇的口感更加嫩滑爽口。若是放入至高温，蘑菇会快速出水，口感粘糊不爽。
白灼加酱汁
将切好的蘑菇放入开水中烫熟，放入碗内，加入调好的酱汁和几滴香油。
炒肉片搭配
切好的肉片用盐、糖、生抽兼上色后再用水淀粉搅拌，这样可以让肉片口感更加滑嫩。接着与蘑菇共同翻炒，特别好吃。
以上这些技巧，蘑菇的烹饪方式也多样化了。每天都能吃出不同口味的蘑菇！