狮子头核桃是一道美味又健康的菜品，主要原料为鲜猪肉和核桃仁，味道鲜美，口感细腻。同时，核桃仁中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素E、锌等，对身体有很多好处。
现在来教大家怎么做一道营养美味的狮子头核桃吧。
材料：
- 鲜猪肉500克
- 糯米粉200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉适量
- 水发干贝2-3个
- 核桃仁一把
- 鸡蛋1个
做法：
- 将鲜猪肉去皮切成小丁，加入细葱姜蒜末、盐、胡椒粉、蛋液、糯米粉拌匀，腌制十五分钟左右。
- 将水发干贝切碎，核桃仁切碎，加入料理机打成细腻的碎泥，备用。
- 将腌制好的鲜猪肉用手揉搓成肉球，中心挖个小坑，放入适量的核桃馅，再重新搓成肉球。
- 将做好的狮子头球放入锅中，洒上适量冷水，加盖煮开后转小火炖煮30-40分钟。
- 狮子头炖好后，把狮子头捞出来，汤汁留下备用。
- 在锅中倒入清水，放入炖好的狮子头、适量的盐，开大火烧开，然后加入蒜末、冰糖、醋、生姜，最后再倒入留下的肉汤，继续小火炖煮十分钟即可。
- 最后将制作好的狮子头核桃盛出，淋上炖好的汤汁即可。
狮子头核桃营养丰富，口感十分美味，是一款又健康又美味的家常菜，大家不妨也试着做一做。