粽子是中国传统的节日美食，而粽子的主要材料就是糯米。对于新手来说，糯米的处理是制作成功的关键，其中最重要的一点就是如何泡糯米了。
对于泡糯米，有些人认为越久越好，可以泡一整天甚至一夜，这其实是不正确的。如果泡太久，糯米会变得过软，不利于包粽子。正确的方法是，将糯米浸泡在冷水中3-4个小时，然后再用清水冲洗2-3次，直到糯米变得有弹性，但不是完全软化，这样泡出来的糯米才能包出口感好的粽子。
此外，泡糯米的水也要注意，一般来说，使用凉水比热水更好，因为凉水可以让糊化程度更加均匀，而热水会使糯米受热太快而过度糊化，影响口感。
总的来说，只需将糯米浸泡在冷水中3-4个小时，然后用清水冲洗干净，掌握好时间和水温，就能制作出美味的粽子了。