柑橘类水果是指柚子、橘子、柑子、橙子、柠檬和酸橙等水果，因其果实中都含有柑橘酸而得名。柑橘类水果在中国是很受迎接的水果之一，这也与其多样的康健功效不无关系。以下我们将一探柑橘类水果的隐秘。
首先我们来说说柑橘类水果的营养价值。柑橘类水果富含多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，此外，尚有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、酸橙酸以及硫酸软骨素等化合物，具有很好的滋补作用，能够滋养身体，预防疾病。例如，柑橘类水果中富含的维生素C可以增强人体的免疫力，预防伤风和身体疲劳；柠檬酸可以辅助降低胆固醇，护卫心脏康健。
其次，柑橘类水果也是很好的减肥食材。柠檬、柚子中含有的果酸可以加速燃脂，促进新陈代谢，具有瘦身的功效。
最后，我们来谈谈柑橘类水果的挑选与保留。挑选柑橘类水果时，应选择表皮光泽、味道清香、果形完整、果实重量平均的水果。保留柑橘类水果时，应将其存放在阴凉透风、相对湿度在75%以上的地方，切勿将其放在高温情形下，这样能够保证柑橘类水果的质量，让人人可以更好的享受柑橘类水果带来的康健。