炒山药是一道非常传统的家常菜，它是一道富含淀粉质、膳食纤维、胆碱等多种营养元素的美食，所以备受人们的喜欢。下面，小编就为大家介绍一种完美记录炒山药的做法。
准备材料：
山药、红枣、蜂蜜各适量，水、食盐、花生油适量。
做法步骤：
1. 先将山药去皮，洗净后切成小丁，再将红枣用清水浸泡10分钟，沥干备用。
2. 热锅冷油，爆香山药，放入红枣翻炒，加入适量水稍微烧开，加入少量食盐。
3. 待汤汁收到7-8分熟时，加入适量花生油，炒拌均匀。
4. 最后加入适量蜂蜜翻炒一下即可出锅。这样制作的炒山药，色香味俱佳，山药软糯可口，口感十分好，并且蜂蜜的添加，不仅口感更佳，而且清香扑鼻，十分开胃，堪称美味之选。