肉夹馍，是我国传统美食之一。其选料、制作工艺，能让人感受到浓浓的中国味道。
首先，制作一份好的肉夹馍，选料极为重要。肉夹馍的主要原料有肉丝、面饼、配菜。肉丝的选择应该是口感嫩滑，带有肥肉带瘦肉的纯瘦肉为好。做面饼时，选用高筋面粉和小苏打，手工搓制，搓制的同时要注意饼皮薄而韧。最后来到配菜，包括葱花、香菜、黄瓜丝等等，给肉夹馍增添不少的口感。
其次是独特的烹制技巧。肉丝焯水后，用酱油、盐等调料腌渍，让肉香四溢；面饼则要用石磨压制，烤制出一层层薄脆的皮，口感香酥可口。最后再将调味过的肉丝和各种配菜放上去，一口咬下去，满满的肉香与脆皮的口感交融在一起，绝对让人回味无穷。
在中国的大江南北，肉夹馍的口味千差万别，使这道美食大有可为。从原料的选择到烹制的技巧，每个地方都有着不同的做法，独具特色，但不管是哪种做法，肉夹馍都是那咸香浓郁的美味。