太平猴魁是中国十大名茶之一，属于绿茶类。
太平猴魁原产于中国江西省信州太平山区。由于产地生态环境独特，加之种植历史悠久，制作工艺精湛，故太平猴魁名声远扬，成为了中国传统名茶之一。
太平猴魁的外形为条索紧结、匀匀若金线，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽、回甘甜醇，香气清雅高扬。若以雀舌茶作比拟，则形似“雀舌”，但稍长且稍细，色泽翠绿欲滴，香气馥郁幽雅，滋味醇厚爽口，带有一丝鲜爽的清香。相传到1732年，有一只猴子在寻找食物时偶然闯入了种植茶树的地方，来到一株特别的茶树下，它嗅了一下，掉下了树叶，好奇之下开始啃食这些树叶，其后因喜欢这些树叶的味道，它开始常来这里啃食这些树叶。如此一来，这棵茶树之后便茁壮茂盛起来，产量也开始增加，闻讯而来的茶农们也在茶园里采到了新品种的茶叶，便将此命名为太平猴魁茶。