蜻蛉切是厨房中使用频率很高的厨具，它是一款非常实用的切菜工具，可以轻松地切菜、剁肉、捣蒜等等，而且不用担心手指割伤。如何使用蜻蛉切来制作美味的菜品呢？下面介绍两款简单易学的菜品。
凉拌黄瓜
1. 准备材料：黄瓜、蒜、醋、盐、酱油、白糖、香油。
2. 使用蜻蛉切切好黄瓜片，厚度约为2毫米。
3. 将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐拌匀，然后腌制15分钟。
4. 准备葱花和蒜末。
5. 将醋、酱油、白糖、少量盐和蒜末拌匀，成为调味汁。
6. 将腌好的黄瓜捞出，加入调味汁拌匀。
7. 加入葱花和香油拌匀即可。
红烧肉
1. 准备好五花肉、老抽、白糖、葱姜蒜。
2. 使用蜻蛉切将五花肉切成约1.5厘米见方的块状。
3. 将五花肉块入冷水中焯水，捞出洗干净。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入五花肉块煸炒，将老抽和白糖倒入锅中翻炒。
6. 加入清水没过五花肉，放入少量料酒、八角、桂皮等或喜欢的调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时。
7. 最后炖至汁浓肉软即可。
以上简单的菜品已经足够让你体验到蜻蛉切的方便和实用，快来试试吧！