掌握这个卤制技巧，让你轻松做出美味的牛肉

吃过川渝美食的人都知道，卤制是一种烹饪方法。用低温长时间煮制，让食材入味柔软，滋味醇厚，是家常菜中的一道经典。下面，我们来分享一下怎么做出美味的牛肉卤制。

调料：姜、葱、花椒、八角、香叶、盐、老抽、生抽

主料：牛肉

步骤一：准备工作

牛肉去膜、去筋，切成适当大小后备用。姜、葱、花椒、八角、香叶洗净备用。

步骤二：煮汤

锅中倒入清水烧开，放入姜、葱、花椒、八角、香叶煮10分钟。

步骤三：卤制牛肉

用布包住料包，放到煮好的水里，加入盐、老抽、生抽调味，煮到牛肉熟透即可。