冰洲石（Glacial Boulder）是指在冰河的冲刷作用下被搬运至冰原地表展示出形态各异的石块，其中不乏像蛋糕、蘑菇、鼓鼓的小动物等变形的奇石。这些天然的石头因其形成地点、历经年代的沧桑和雕琢而变得独一无二，成了珍贵的自然珍品。
冰洲石的形成具有一定的规律，一般要求石头完整、坚硬，具有绝对的稳定性。掉进冰河的石头不仅要承受沉重的冰雪和冰川的冲击，而且必须能够有足够的韧性，才能存活下来。经过时间的沉淀和冰水的雕刻，才变成了如今让人惊艳的冰洲石艺术品。
冰洲石的世界十分广阔，既有荒野的雪山峡谷，也有包括中国和南美在内的热带地区。最著名的当属加拿大的班芙国家公园，这里有着世界著名的冰洲石景观，层层叠叠的冰川形成了数不胜数的大大小小的冰洲石群。此外，位于中国甘肃省天水市的丹霞地貌也有着大量的冰洲石群体。
冰洲石是独一无二的天然艺术品，完整的保护和研究对于人类的文化遗产保护有着极其重要的意义。