赤小豆作为一种优质的天然保健品，具备丰富的营养价值，还具有很多的药用价值，自古以来就被誉为"长生果"。赤小豆不仅可食用做成美味佳肴，还具有很高的药用价值，在中医中常被用作药食两用的药材。
有很多人认为，食用赤小豆有助于祛湿，那么赤小豆具体有哪些药用价值呢？其实，赤小豆主要用于清热祛湿、解毒消肿、和胃通便等各种疾病。赤小豆是含有很多蛋白质、铁、钙、维生素C和胡萝卜素等营养成分，同时还富含多种氨基酸、矿物质和植物纤维素，适量食用可防治一些热病、水肿、肝脾疾病、贫血、心脏病等疾病。
因为其胚芽中含有白藜芦醇，是一种很好的抗氧化剂，并且具有很好的抗肿瘤活性，而且赤小豆还可以起到防晒美白的作用，是一种很好的美容食品。