绿豆汤自古以来就是夏季必备的饮品，不仅可以消暑解渴，还能清热解毒，有助于排毒养颜。那么绿豆汤怎么煮才能更好的保留其营养呢？下面就来分享一下制作绿豆汤的做法。
准备原材料：
绿豆100g，冰糖适量，清水1000ml
步骤一：准备绿豆
将绿豆浸泡在清水中，过滤掉浮沉杂物，反复冲洗几遍，直至豆子颜色不再发白，水也不再有泡沫为止。
步骤二：焯水脱皮
将绿豆放入沸水中焯烫，煮约1-2分钟，然后捞起放入冷水中，稍微搓揉一下可以让皮更容易剥离。此时，你便可以用手轻轻的挑开绿豆，将白色的皮剥掉。
步骤三：煮绿豆汤
拿一个小锅，将清水和绿豆一起倒入锅中，开大火煮沸后改小火，煮大约30分钟左右，绿豆烂熟即可，然后加入适量的冰糖调味即可。