梭子蟹科（Portunidae），又称裸腹蟹科，是蟹类中最大的一个科别，分布范围广泛，在海洋中占据着重要的生态地位。梭子蟹科的外形金灿灿的，螯足和腿部有肌肉质的纹路，是众多食客心目中的珍品。
梭子蟹科物种繁多，有至少39个属，约100多种。其中最为常见的是盒蟹属（Portunus）和拟粗毛蟹属（Charybdis）。盒蟹属物种分布较广，形态多变，常见的有花蟹、白毛蟹、绿毛蟹、红脚花蟹、梭子蟹等；而拟粗毛蟹属的物种主要分布在印度洋-太平洋地区海域。
这些梭子蟹科的食物来源非常广泛，包括小型无脊椎动物、鱼类、贝类以及其他蟹类等，被誉为海洋里最能吃的蟹。同时，梭子蟹科的肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，常被人们用来制作各种美食。