翅根这个美食在大街小巷都能看到，它的口感酥脆、肉质鲜嫩，非常适合大众口味。那么翅根的做法是怎样呢？下面就跟我一起来看看吧！
所需材料：
鸡翅中10个，生姜、蒜泥适量，油适量
调料：
盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、糖、醋各适量
制作过程如下：
1. 鸡翅中剁去翅尖，留下翅根部分。加入适量料酒、盐、鸡精和水焯水，撇去浮沫，再用流水冲洗干净，放入碗内沥干水份。
2. 加入姜片、蒜泥及适量的淀粉拌匀，腌制半小时。
3. 鸡翅中甩干表面的水份，撒入适量干淀粉，让每一块鸡翅都均匀粘上淀粉。
4. 将油烧热，放入鸡翅，炸至金黄色捞出沥干油，备用。
5. 锅热1匙油，加入蒜泥、姜片煸炒，放入白糖煸炒至糖融化。
6. 倒入适量的醋、生抽、老抽、鸡精，同时放入适量的水调成糖醋汁。将汁料给烧开.
7. 翻炒均匀后加入适量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀，倒入刚才炸好的鸡翅，小火焖烧15分钟。
至此，香喷喷的翅根就可以出锅啦！相信大家在家也可以轻轻松松地做出美味的翅根！