糖醋排骨是一道非常传统的中式美食，不仅肉质鲜嫩多汁，而且口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。那么，糖醋排骨怎么做呢？接下来就让小编教你一下。
材料：
猪小排1斤、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖适量、醋适量、番茄酱适量
步骤：
1. 猪小排除去表面的膜和多余的油脂，洗净后放入锅中加适量冷水煮至滚，将猪排捞出沥干，用刀在排骨表面划几个刀口，这样入味更好。
2. 准备调料：切好葱姜蒜备用，将鸡蛋打入碗中加入少量盐、淀粉搅打均匀，将排骨放入调好的蛋液中抓匀，抹上少量淀粉待用。
3. 将锅中放入适量的油，待油热后放入排骨炸至金黄色，起锅备用。
4. 将锅中倒入少量油，放入切好的葱姜蒜爆香，加入适量水烧开，放入番茄酱、白糖、盐和炸好的排骨。
5. 将调料搅拌均匀，加入料酒和醋，炖煮5-6分钟，直至汁水收浓即可。
糖醋排骨的做法就是这样，味道十分鲜美，值得大家尝试。