近年来，我们经常听到身边人抱怨，太油腻了，稍微美味一些的餐厅，总是奉上口感重的菜肴，既不健康又没食欲，大家在享受味蕾和生命的平衡上真的需要寻找一种平衡。
这时，就不得不提到土豆丝，它既美味，又健康，又容易制作，是一个绝佳的选择。那么，接下来，小编就给大家介绍土豆丝的5种做法。
一、酱爆土豆丝
材料：土豆2个、辣椒2个、大葱适量、盐、生抽、料酒、白糖、香菜。
做法：
1、土豆洗净，切丝，用水焯熟，控干水分备用；
2、辣椒和葱洗净，切碎；
3、热锅冷油，放入葱和辣椒、加入一点生抽、料酒、白糖和盐，炒香；
4、将土豆丝放进锅中，翻炒均匀；
5、出锅前撒上香菜。
二、红烧土豆丝
材料：土豆、红椒、葱、生姜、盐、酱油、糖、香油、水淀粉。
做法：
1、将土豆去皮，用刨丝器切成细条；
2、葱姜切段、红椒切丝备用；
3、锅中倒油，加葱姜煸炒至香，加入土豆丝煸炒几下，加入盐、糖、酱油；
4、加入适量水，大火将汤烧开，撇去浮沫。然后转小火，加入红椒烧至土豆丝熟烂；
5、加少许香油翻炒均匀，加水淀粉上浆搅拌至汁浓。
三、蒜泥白肉土豆丝
材料：土豆、蒜苗、猪肉、蒜头、辣椒、酱油、盐、生抽。
做法：
1、土豆去皮，洗净，切丝或者切块，隔水焯熟待用；
2、猪肉切丝，蒜头、蒜苗、辣椒切蒜泥备用；
3、锅中倒油，放入蒜泥煸炒约30秒，加入猪肉丝煸炒2—3分钟；
4、加入土豆丝煸炒均匀，加入盐、酱油搅拌一下；
5、最后加入生抽调味即可。
四、酸辣土豆丝
材料：土豆2个，青椒、红椒各一个，香葱少许，盐、糖、醋、味精、辣椒油、番茄酱、鸡精。
做法：
1、土豆去皮切丝，青椒、红椒去籽洗净切成条状，香葱洗净剪成小段；
2、锅热油，油温60%时，将土豆丝倒入锅中炒至八成熟，捞出放在碗里；
3、锅里留底油，放入红青椒、香葱爆炒出香味，放入2碗清水和适量盐煮开，然后放入煮好的土豆丝煮2分钟；
4、加入1汤匙醋、1汤匙番茄酱、少许鸡精、味精、辣椒油、少许糖，轻轻翻炒均匀即可。
五、蒜蓉炒土豆丝
材料：土豆、蒜头。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成细丝；
2、蒜头剥皮，切成蓉；
3、锅中倒入适量油，油热后加入蒜蓉煸炒至香味出来；
4、加入土豆丝，翻炒至土豆丝变软；
5、加入盐、味精调味，拌匀即可。